Saure Bohnen
Zubereitung. 1. Zuerst würzt du den Bauch und gibst ihn in einer feuerfesten Form für circa 1 Stunde bei 150 °C in den Ofen. Dabei solltest du die Scheiben nach der Hälfte der Zeit umdrehen. 2. Wasche in der Zwischenzeit die Bohnen und schneide die Zwiebel und das Dörrfleisch in Würfel. 3.. So kochst du saure Bohnen – Die perfekte Zubereitung in wenigen Schritten. Die sauren Bohnen gründlich abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen. In einem Topf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Die abgespülten Bohnen in das kochende Wasser geben. Die Hitze reduzieren und die Bohnen zugedeckt für ca. 20-30 Minuten.
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Saure Bohnen Wie lange kochen für das perfekte Ergebnis?
Bohnen sind eine schmackhafte und gesunde Bereicherung für viele Gerichte. Wenn sie frisch erworben werden, müssen sie vor dem Genuss immer gekocht werden, da sie sonst Magen- und Darmbeschwerden verursachen können. Je nach Bohnenart kann die Kochzeit bis zu 45 Minuten betragen.. Die geputzten Bohnen in etwas Butter andünsten, mit wenig Wasser ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Die Soße durch ein Sieb zu den Bohnen seihen und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Balsamico abschmecken und mit den Spätzle servieren.
