Vegelicious Salada de grãodebico
1. Mergulhe o grão de bico em água fria. Coloque os grãos em uma panela grande e despeje água fria por cima. O nível da água deve passar os grãos de bico em uns 7,5 a 10 cm. Como o grão de bico absorve a água, pode ser necessário colocar um pouco mais do líquido. De fato, os grãos de bico chegam a dobrar de tamanho.. Acrescente o alho, a páprica e mexa por 1 minuto para perfumar. Transfira 2 conchas do grão cozido com um pouco do caldo para a frigideira e mexa bem, amassando os grãos com a espátula — esse purezinho ajuda a engrossar o caldo. Volte os grãos amassados para a panela e leve ao fogo médio (sem a tampa). Tempere com sal e deixe cozinhar.
Salada de grãodebico prática, fácil e deliciosa; veja como preparar
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O grão-de-bico é uma leguminosa cheia de propriedades nutritivas, como vitaminas do complexo B, proteínas, sais minerais, ácido fólico, ferro e magnésio. Versátil, ele pode ser usado de várias formas, como no preparo de petiscos, saladas, acompanhamentos, lanches, pratos principais e até em doces. Escolha uma destas receitas com grão.. Na geladeira: O grão de bico cozido conserva-se bem no refrigerador por até 3 dias. No congelador: Se congelar o grão de bico, armazene em porções e em recipientes próprios para freezer ou saquinhos próprios para congelamento por até 3 meses. Quando congelo, separo em porções de 250 gramas (1,5 xícaras de chá).


