Frutti di mare gratinati al sidro Ricetta e Cucina
Alla scoperta dei molluschi…. Pochi sarebbero in grado di catalogare con esattezza le varie specie che compongono il gruppo dei cosiddetti Frutti di Mare. A prima vista possiamo enumerare tra queste prelibatezze marine le cozze, le vongole, le ostriche e le capesante. ma davvero un numero esiguo di degustatori potrebbero discutere sull.. Frutti di mare: i crostacei. Aragosta. Astice. Scampi. Gamberi. Granchi. Canocchie. Come già notato per i molluschi, anche nel gruppo dei crostacei rientrano invertebrati piuttosto differenti tra loro nell’aspetto, ma in questo caso accomunati dalla presenza di un carapace a protezione del corpo, particolarmente duro e vistoso nelle specie.
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Le ricette preparate con i frutti di mare sono veloci e non richiedono un gran numero di ingredienti per evitare di coprirne il sapore. Il vino bianco, il pepe, l’aglio e il prezzemolo hanno gusti che si prestano bene ad enfatizzare il gusto dei frutti di mare. In tutta Italia è molto comune il fritto misto, oltre che la pasta allo scoglio. In Spagna, invece, si realizza la paella di mare.. I frutti di mare sono determinati molluschi e specie marine adoperati in cucina per dar vita a diversi piatti di mare. Possono essere molluschi senza guscio come le seppie, i polpi o i calamari oppure molluschi con gusci come le ostriche, le cozze, le lumache o le patelle. Sono un prodotto molto ricercato nonostante i costi non propriamente.
