Cuisine vapeur pommes de terre en robe des champs de deux sauces
Pommes de terre en robe des champs. Si il y a bien une recette super simple c’est les pommes de terre en robe des champs. Il faut des pommes de terre de qualité, de l’aluminium et hop au four. Je les avais servi avec de la crème et du saumon fumé mais on peut très bien les servir avec une autre sauce et sans saumon. Le truc en +.. La recette par Simple & Gourmand.. Ingredients. 500 g d’eau. 800 g de pommes de terre à chair ferme, petites.
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Cuire les pommes de terre en robe des champs. Les cuire à l’anglaise départ eau froide, saler au gros sel à 20 g au litre et écumer si nécessaire. Placer un couvercle entrouvert pour limiter l’évaporation. A partir de l’ébullition, baisser le feu et cuire lentement durant une vingtaine de minutes, en fonction du calibre des pommes de terre.. Préparation de la recette : pommes de terre en robe des champs. Préchauffez le four à 240°C. Rincez les pommes de terre et découpez celles qui sont vraiment grosses en deux. Recouvrez un plat à gratin de papier aluminium en veillant à ne pas le percer. Déposez ensuite dessus les pommes de terre, l’ail en chemise ainsi que le thym.
