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1 huevo (opcional). Preparación: En un bowl desmigar la levadura fresca, agregar el agua y la sal. Batir suavemente con la batidora manual. Fundir la mantequilla en el microonda (cuidar que no vaya a estar caliente, si es así, dejar enfriar un poco), batir suavemente y debe quedar todo integrado. Añadir la harina poco a poco y tienes dos.. Cortar 4 trozos y estos en 7 u 8 trozos. Ve colocando en la bandeja. Mezclar el queso y los huevos batidos, con una cuchara bañar por encima cada trozo de masa, con la cuchara de medio lado hundir un poco la masa. Hornear a 170° entre 12 y 15 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla. Buen provecho.
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Mezcle la harina, el polvo de hornear, la sal, el aceite de oliva y el agua fría hasta que se forme una masa suave, luego cubra la masa y deje reposar durante 10 minutos. Divida la masa en seis porciones iguales y extiéndala en discos planos. Calienta una sartén, agrega un poco de aceite y luego cocínalos por un minuto o dos por cada lado.. Para lograr un pan suave y esponjoso, la clave está en la técnica de amasado y en la cantidad exacta de ingredientes. La harina debe ser de alta calidad y tamizada antes de mezclarla con la levadura, sal, azúcar y agua tibia. Se recomienda amasar la masa durante al menos 10 minutos hasta que esté elástica y suave.
